租冷库储存葡萄要注意哪些问题？

来源：原创编辑：冰度仓储时间：2016-12-20 03:50:33

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　　商户们在选择租赁冷库储存葡萄前，一定要了解以下问题，防止入库后的一些麻烦——

　　首先是明确哪些葡萄不能入库——

　　1.未成熟或成熟程度不充分的，一级果实含糖量低于14%，即可溶性固形物含量在15%～16%的葡萄果实不能入库储存；

　　2.外伤严重，以及烂果、青果、大小粒严重的葡萄果实，应及时剔除；

　　3.霜霉病及其它伤病较重的葡萄，有软尖或水罐病的果实不能入冷库；

　　4.遭受霜冻、水涝、雹灾等自然灾害的葡萄果实；

　　5.采摘前灌水、遇大雨采摘的葡萄。

　　在排除以上葡萄果实不能进入冷库后，作为商户还应注意的有以下几点——

　　预冷

　　快速预冷是水果储存前不可或缺的步骤，预冷可迅速降低入贮葡萄的呼吸强度和乙烯的释放，对后期的存储有着至关重要的作用。

　　如果是天气炎热或日照较强，最好选择在夜间，然后将葡萄送入专用的预冷温度在-1℃左右的冷库内。

　　注意：

　　用小保鲜袋包装的葡萄进库时应敞开袋口，运用预冷库的低温将果实呼吸作用产生的热量和水分散去；

　　预冷时间严格把控，巨峰等葡萄预冷时间在12小时为宜，时间过长易出现干梗脱粒；

　　预冷后需要将袋口封好。

　　葡萄的码垛堆放

　　预冷后的葡萄按不超过20kg左右每筐进行装筐，筐面上放两张保鲜纸，如果冷库内没有货架，可以适当垒垛，垒成垛后罩上塑料膜封严，最好在每一筐中间放置10包保鲜剂，使每一筐葡萄自成一个小环境，令葡萄的保险效果达到最佳。

　　出库

　　租赁冷库储存葡萄，不能贸然出库，就像在40多度的高温下从空调房突然间出来，人体也会受不了一个道理啦~

　　葡萄出冷库前，也要像进冷库一样，要先缓慢升温，防止出现葡萄果实凝露现象。

　　实际操作：升温时，每次以高出果实温2~3.5℃为宜，相对湿度75%~80%左右，当温度升到与外温相差4~5℃时，葡萄即可出库。

　　对于冷库租赁商家而言，在货主的葡萄出库后，要及时对冷库进行清扫消毒，方便下一家货主进库储存，对后来的商家们负责。

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