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租冷库储存葡萄要注意哪些问题?

来源:原创 编辑:冰度 时间:2016-12-20 11:50
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  商户们在选择租赁冷库储存葡萄前,一定要了解以下问题,防止入库后的一些麻烦——
  首先是明确哪些葡萄不能入库——
  1.未成熟或成熟程度不充分的,一级果实含糖量低于14%,即可溶性固形物含量在15%~16%的葡萄果实不能入库储存;
  2.外伤严重,以及烂果、青果、大小粒严重的葡萄果实,应及时剔除;
  3.霜霉病及其它伤病较重的葡萄,有软尖或水罐病的果实不能入冷库;
  4.遭受霜冻、水涝、雹灾等自然灾害的葡萄果实;
  5.采摘前灌水、遇大雨采摘的葡萄。
  在排除以上葡萄果实不能进入冷库后,作为商户还应注意的有以下几点——
  预冷
  快速预冷是水果储存前不可或缺的步骤,预冷可迅速降低入贮葡萄的呼吸强度和乙烯的释放,对后期的存储有着至关重要的作用。
  如果是天气炎热或日照较强,最好选择在夜间,然后将葡萄送入专用的预冷温度在-1℃左右的冷库内。
  注意:
  用小保鲜袋包装的葡萄进库时应敞开袋口,运用预冷库的低温将果实呼吸作用产生的热量和水分散去;
  预冷时间严格把控,巨峰等葡萄预冷时间在12小时为宜,时间过长易出现干梗脱粒;
  预冷后需要将袋口封好。
  葡萄的码垛堆放
  预冷后的葡萄按不超过20kg左右每筐进行装筐,筐面上放两张保鲜纸,如果冷库内没有货架,可以适当垒垛,垒成垛后罩上塑料膜封严,最好在每一筐中间放置10包保鲜剂,使每一筐葡萄自成一个小环境,令葡萄的保险效果达到最佳。
  出库
  租赁冷库储存葡萄,不能贸然出库,就像在40多度的高温下从空调房突然间出来,人体也会受不了一个道理啦~
  葡萄出冷库前,也要像进冷库一样,要先缓慢升温,防止出现葡萄果实凝露现象。
  实际操作:升温时,每次以高出果实温2~3.5℃为宜,相对湿度75%~80%左右,当温度升到与外温相差4~5℃时,葡萄即可出库。
  对于冷库租赁商家而言,在货主的葡萄出库后,要及时对冷库进行清扫消毒,方便下一家货主进库储存,对后来的商家们负责。
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